İleri Seviye Yat Mutfak Personeli Yetiştirme Eğitimi

Yıldız Gelişim Akademisi Yiyecek İçecek Hizmetleri meslek kursları kapsamında bireysel ve kurumsal olarak " İleri Seviye Yat Mutfak Personeli Yetiştirme " eğitimi & kursu ile bireysel ve kurumsal olarak meslek gelişiminize katkı sunmaktadır.

İLERİ SEVİYE YAT MUTFAK PERSONELİ YETİŞTİRME EĞİTİMİ

Meslek Gelişiminize yenilik katın

YINIZ!
024316 63 3
İLERİ SEVİYE YAT MUTFAK PERSONELİ YETİŞTİRME EĞİTİMİ

Kursa Özel Kampanyalar

ARAYINIZ- ONLİNE EĞİTİM VİDEO VE KİTAPLAR

Sertifikalar
Milli Eğitim Bakanlığı Onaylı Sertifika
Yıldız Gelişim Akademisi Onaylı Sertifika
Üniversite Onaylı Sertifika
ICCW Uluslararası Geçerli Akretitason Sertifiksası
Referans Mektubu

Eğitim İçeriği

HAFTA

1. İş Güvenliği
2. İlk Yardım ve Tehlike Halinde Hayatta Kalabilme
3. Teknik Egitim
4. Hijyen ve Bakteriyoloji Çevrecilik Bilinci
5. Satin alma
6. Depolama

1. HAFTA
2. Temel Mutfak Teknikleri
3. Servis ve Sofra Düzeni
4. Tabak Sunumları ve İncelikleri

C, Haftalik ve Aylik Menu Planlamasi

1. Pratik Bar Uygulamaları

1. HAFTA
2. Etler ve Pişirme Teknikleri
3. Deniz Mahsulleri ve Pişirme Teknikleri
4. Zeytinyağlılar
5. Geleneksel Zeytinyağlı Türk Yemeklerinin, Mevsime Uygun Sebzelerle ve Klasik Pişirme Tekniklerine Bağlı Kalınarak Hazırlanması
6. a) Zeytinyağlı Yaprak Sarma
7. b) Zeytinyağlı Kereviz
8. c) Zeytinyağlı Taze Fasulye
9. S) Zeytinyağlı Barbunya

. Makarnalar ve Sosları

1. Taze Makarna Hamurunun Hazırlanması ve Bu Hamurdan çeşitli şekillerde Makarnalar Üretilmesi
2. Makarnaların Yapıları, tekilleri ve Mevsime Bağlı Turlu Sosların Hazırlanması
3. a) Domates Sos
4. b) Kremalı Soslar
5. c) Fesleğen Sosu
6. s) Deniz Mahsulleri İle Yapılan Soslar
7. Salatalar ve Sosları
8. Sıcak - Soğuk Mezeler

1. HAFTA
2. Çin ve Uzak Doğu Mutfağı
3. Sushi
4. Japon Mutfağının Geleneksel Yiyeceğinin Tanıtılması
5. Haşlanmış Pirinç, Zaman Zaman Sebzeler ve Çeşitli Balık Türlerinin Yenebilir Deniz Yosununa Sarılıp Rulolar Halinde Hazırlandıktan Sonra Dilimlenerek Servis Edilmesi
6. Ev Ekmek

C Tatlı Tuzlu İkramlar

1. Tatlılar
2. HAFTA
3. Tekne Gezileri
4. Tekneyi Tanıma
5. Tekne Temizliği
6. Tekne Bakimi
7. Proje Sunumu
8. Teorik ve Uygulamalı Sınav