BARMENLİK ve BARTENDER EĞİTİMİ ANTALYA

Yıldız Gelişim Akademisi, Antalya merkezli eğitim danışmanlık firmasıdır. Bireysel ve kurumsal gelişim eğitim programları kapsamında Barmenlik Eğitimi Antalya konusunda bireysel ve kurumsal eğitim ihtiyaçlarını karşılamaktadır.



BARMENLİK EĞİTİMİ ANTALYA

Kurs Adı	Dönemi	Başlama Tarihi	Gün ve Saatler
Barmenlik Eğitimi (E-devlet Onaylı Uluslarası Geçerli Sertifika)	H.içi Akşam	24 Aralık 2025	Çarş - Perş-Cm 19.00 - 21.00
	H.içi Gündüz	24 Aralık 2025	Çarş - Perş -Cm 11.00 - 13.00
	H.içi Gündüz	Hızlandırılmış birebir eğitim	Salı-Çarş- Perş-Cuma 09.00 - 13.30 14.00 - 18.30
	Hafta Sonu	10 Ocak 2026	Cumartesi - Pazar 17.00 - 20.00 12.00 - 15.00

Toplam Süre: 3 hafta(Toplam 10 gün)
(Şehir dışından gelenler için özel hızlandırılmış olarak 4-5 günde planlanabiliyor.)

Kursa Özel Kampanyalar

E-DEVLET ONAYLI BELGE

EĞİTİMDE KULLANILAN MALZEMELER ÜCRETE DAHİLDİR

EN 2 KİŞİ İLE İSTEDİĞİNİZ ZAMAN SİZE ÖZEL SAATLER İÇİN PLANLANMAKTADIR

Sertifikalar
Yıldız Gelişim Akademisi Onaylı Sertifika
Üniversite Onaylı Sertifika(e-devlet görüntülenir/onaylı resmi ve özel kurumlarda geçerlidir)
Uluslararası Geçerli Akreditasyon Sertifikası(Türkçe ve İngilizce olarak diğer ülkelerde geçerli)
Referans Mektubu


Eğitim İçeriği

BARMENLİK EĞİTİM PROGRAMI (20 SAATLİK EĞİTİM)

(İLERİ SEVİYE BARTENDER EĞİTİMİ +10 SAAT EKLENİR)

📅 1. GÜN – BAR VE BARMENLİĞE GİRİŞ

Bar kavramı ve bar türleri (otel barı, lounge bar, night club bar vb.)

Barmenin görev ve sorumlulukları

Bar ekipmanlarının tanıtımı (shaker, jigger, strainer, muddler vb.)

Alkollü içeceklerin sınıflandırılması:

Distile alkoller

Likörler

Aperatif & digestif içecekler

Alkolsüz içecekler ve tatlandırıcılar:

Şuruplar

Püreler

Aromalar

Kullanılan tüm malzemelerin tanınması ve ezberi

Alkollü ve alkolsüz ürünlerin saklama koşulları

📅 2. GÜN – TEMEL BAR TEKNİKLERİ VE HİJYEN

Bar hijyeni ve kişisel temizlik kuralları

Bardak türleri ve doğru kullanım alanları

Bardak silme ve parlatma teknikleri

Ölçüm teknikleri (jigger kullanımı, free pour mantığı)

Kokteyl yapım teknikleri:

Shake

Stir

Build

Blend

Gazlı içeceklerle çalışırken dikkat edilmesi gerekenler

Temel garnitür hazırlıkları (limon, portakal, nane vb.)

📅 3. GÜN – BAR OPERASYONU VE TEMEL KOKTEYLLER

Bar açılış prosedürleri

Günlük bar hazırlığı (mise en place)

Stok takibi ve temel depo yönetimi

Fire, maliyet ve porsiyon kontrolü

En çok kullanılan klasik kokteyller:

2 adet kokteyl tarifinin anlatımı

Uygulamalı yapımı

Bar kapanış prosedürleri

Gün sonu stok kontrolü

📅 4. GÜN – KLASİK VE POPÜLER KOKTEYLLER

Dünyada ve Türkiye’de en çok tüketilen kokteyller

15 klasik kokteyl tarifinin ezberlenmesi

5 kokteylin uygulamalı hazırlanması

Sunum teknikleri

Bardak süsleme (garnish & decoration)

Servis hızı ve sunum estetiği

📅 5. GÜN – YARATICILIK, UYGULAMA VE DEĞERLENDİRME

5 adet kokteylin uygulamalı hazırlanması

Öğrencinin kendi yarattığı kokteyl:

Uyumlu alkollerin seçimi

Tat dengesi (ekşi–tatlı–acı)

Uygun ek içeceklerin belirlenmesi

Bardak seçimi ve süsleme

Genel tekrar ve bireysel geri bildirim

🎯 EĞİTİM KAZANIMLARI

Eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılar:

Bar ekipmanlarını doğru kullanır

Klasik kokteyl tariflerini uygular

Hijyen ve bar düzenine hâkim olur

Stok ve operasyon süreçlerini yönetir

Kendi özgün kokteylini oluşturabilir

NOT: Eğitimde kullanılan malzemeler ücrete dahildir.

İSTANBUL, İZMİR ve ANKARA da açılacak sınıflarımız farklı şehirlerden eğitimimize katılım başvuru için 0242 316 63 33 arayabilir yada bilgi@yildizgelisim.com e-posta gönderebilirsiniz.

Katılımcı Görüşleri

Berk ÇILGIN(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Kurs başlangıcından sonuna kadar çok iyi bir karşılama ve Bayram beyin ilgi ve alakasına teşekkür ederim. Hüseyin hocamızın verdiği eğitim çalışma hayatımda çok fazla işime yarayacak gerek teknik gerekse tecrübesiyle bize verdikleri için teşekkür ederim.

-

Ömer Uysal(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Baristalığın tüm püf noktalarını yetkin bir eğitmenden aldım. Teşekkürlerimi sunuyorum.

-

Aslıcan MALKOÇ(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Hocamız ilgisi ve yardımıyla donanımlı bir eğitim geçirdim. Hocamıza ve Yıldız Gelişim Akademisine teşekkür ederim.

-

Şira GÜNDÜZ(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Hocamız ve Yıldız Gelişim Akademisine güzel ve faydalı eğitim için teşekkür ederim.

-

Sema TOLUNGÜÇ(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Eğitmenimiz güleryüzlü, Anlaşılır anlatım şekli ve yapacağınız işle alakalı her konuda yardımcı olması ne kadar şanslı olduğumuzu hissettirdi. Kurumda gayet düzenli temiz kurumsallık olarak tam puan verilebilir.

-

Emirhan ÇELİK(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Hocamız ile çalışmak keyifliydi. Öğrendiklerimizi kendi işyerimde de uyguluyorum.

-

Ümmiye Ebru BARS(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Güzel ve eğlenceli bir eğitimdi. Keyifle derslerimizi tamamladık. Kahve tamamıyla keyif demek bunu barista eğitimiyle daha da keyifli bir hale getirmek mümkün. Hocamıza ve Yıldız Gelişim Akademisine teşekkürler.

-

Okan ALTIPARMAK(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Hocamız çok ilgili ve işinde uzman bir hoca. Sorulan bütün sorulara çok yeterli bir şekilde cevap veriyor. Kahve konusunda bütün bilgilere sahip.

-

Mehmet ESENTEKİN(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Tek Kelimeyle harika. Herşey için teşekkürler.

-

Halit VEYSELOĞLU(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Yıldız Gelişim Akademisini herkese tavsiye ederim. Barista eğitimi çok güzel geçti. Özellikle hocamıza çok teşekkür ederim.

-

Bendis İLGENCİ(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Eğitimde verilen bilgilerin kullanılabilirliği çok iyi. Anlamadığım zorlandığım konularda her zaman güler yüzlü, anlayışlı ve sabırlılardı. Gülümsemelerini yüzlerinden hiç eksik etmediler.

-

Ulaş ÜNVER(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Yıldız Gelişim Akademisinde konusunda uzman hocalardan eğitim aldım. Güzel örnekler uygulamalar ile akılda kalıcı anlatımından dolayı teşekkür ederim. Yıldız Gelişim Akademisine de uygun ortamı sağladığı için teşekkür ederim.

-

Sıla SUNGUR(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Barista alanı ile ilgili A'dan Z'ye tüm önemli noktaların öğretildiğini düşündüğüm çok keyifli bir eğitim oldu. Kahve hazırlamak gerçekten büyük bir keyif tüm desteklerinden dolayı hocamıza ve Yıldız Gelişim Akademisine sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum :)

-

Ahmet Karabulut(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Yıldız Gelişim Akademisi eğitimlerim sevgi ile icra etmektedir. Şahsım adına kurum yöneticisi Bayram bey ve hocamıza çok teşekür ediyorum.

-

Sungur Berke MİDİLLİ(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Çok eğlenceli keyifli bir eğitim süreci geçirdim. Özellikle hocamızın bilgisi ve bilgi aktarımı çok iyiydi herkese tavsiye ederim.

-

Ebru Sungur Gökkaya(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Çok keyifli bir eğitimdi. Bu eğitime katılırken bu kadr keyif alabileceğimi düşünmemiştim.

-

Neslihan Sungur MİDİLLİ(Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Bu eğitimi almaktan çok memnun oldum. Bana çok şey kattığına inanıyorum. Özellikle hocamızın bilgi aktarımı çok iyidi.

-

Songül YENEN (Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Barista kursuna katıldım. İlk geldiğim günden itibaren tüm süreçte yönetici Bayram bey çok yardımcı oldu ve ilgindi. Bu eğitimi almadan önce çok bilgim olduğunu düşünüyorum eğitimi tamamladıktan sonra bişey bilmediğimi farkettim. Gerçekten çok kapsamlı iyi birşekilde eğitimimi tamamladım. İstediğiniz zaman sorularımı ve eksiklerimizi tamamlamamıza yardımcı olundu. Ayrıca hocamız çok ilgilendi ayrıca teşekkür ederim.

-

Uğur ASLANBAŞ (Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Hocamıza teşekkür ediyoruz engin fikirlerini bize paylaşarak bizleri aydınlattı. Herşey için teşekkür ederim.

-

Bayram BOSTANCI (Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Herşey için teşekkür ederim. Hocamızdan aldığımız eğitimin yeterince seviyesi yüksek bir eğitimdi.

-

Mücahide ERCAN (Profesyonel Barista Uzmanlığı)
Eğitim özverili, öğretici ilgili- hocamıza ve kuruma teşekkürler.

-