Cafe İşletmeciliği Eğitimi

Yıldız Gelişim Akademisi, Antalya merkezli eğitim danışmanlık firmasıdır. Bireysel ve kurumsal gelişim eğitim programları kapsamında Cafe İşletmeciliği Eitimi konusunda bireysel ve kurumsal eğitim ihtiyaçlarını karşılamaktadır.



CAFE İŞLETMECİLİĞİ EĞİTİMİ
CAFE İŞLETMECİSİ OLMANIN İNCELİKLERİ İÇİN!

CAFE İŞLETMECİLİĞİ EĞİTİMİ

Bu Eğitim ile Sizde Cafe İşletmecisi olmadan İncelik ve Detayları Öğrenebilirsiniz!

Kursa Özel Kampanyalar

ARAYINIZ- ONLİNE EĞİTİM VİDEO VE KİTAPLAR

Sertifikalar
Milli Eğitim Bakanlığı Onaylı Sertifika
Yıldız Gelişim Akademisi Onaylı Sertifika
Üniversite Onaylı Sertifika(e-devlet görüntülenir/onaylı resmi ve özel kurumlarda geçerlidir)
Uluslararası Geçerli Akreditasyon Sertifikası(Türkçe ve İngilizce olarak diğer ülkelerde geçerli)
Ustalık ve Kalfalık Belgeleri(İşyeri açmak veya çalışmak için geçerli)
Referans Mektubu

Eğitim İçeriği

Kursun Amacı

Cafe İşletmeciliği Eğitimi, Temel ve Profesyonel Barista Uzmanlığı Eğitimi sonrasında kendi yerini açmak isteyen veya bir işletmede, İşletmeci veya İşletme Müdürü olarak çalışmak için tüm detay ve ayrıntıları püf noktaları ile işletmelerin yönetimi ve işletme yetkinliklerinde yeterliliğe sahip olur.

Barista Nedir?

Barista, sıcak ve soğuk kahve hazırlamakla görevli olan kişilere verilen isimdir. İtalyanca Kahve barmeni olarak bilinen baristalar, insanların istekleri doğrultusunda kahve servisi yapmaktadır. Barista olabilmek için kurs kapsamında eğitim almak gereklidir.

Kimler Katılmalı

Kahve sektöründe çalışan ancak kendini geliştirmek isteyen, işletmeci, işletme müdürü ve kendi yerini açmak isteyen herkes

Katılımcı Sayısı

Katılımcı sayısı bire bir özel eğitim veya en 2 en fazla 4 kişi sınıf eğitimi olmaktadır.

· Girişimcilik ve Kurulum Aşamaları

o Yatırım amacı ve iş modeli stratejisinin belirlenmesi

o Lokasyon analizi, yaya trafiği ve hedef kitle seçimi

o Hukuki işlemler, ruhsatlar, izinler ve ustalık belgesi gereklilikleri

· Finansal Yönetim ve Maliyet Analizi

o Başabaş noktası hesaplama ve ilk yatırım bütçesi oluşturma

o Ürün maliyet analizi (reçetelendirme, zayi/fire oranları)

o Kârlılık ve nakit akışı yönetimi

· Konsept ve Menü Planlaması

o Kafe konsepti oluşturma ve mimari/iç mekan yerleşim planı

o Menü mühendisliği (ürün seçimi, fiyatlandırma stratejileri)

o Kahve, ekipman (bar-mutfak) seçimi ve teknoloji entegrasyonu

· Operasyon, Hijyen ve Gıda Güvenliği

o Günlük işleyişin ve servis akışının organize edilmesi

o Gıda güvenliği ilkeleri, ISO/hijyen standartları

o Tedarik zinciri ve stok yönetimi

· Personel ve Müşteri İlişkileri

o Personel seçimi, görev tanımları ve vardiya planlaması

o Etkili yöneticilik, liderlik ve iç eğitim süreçleri

o Müşteri memnuniyeti, şikayet yönetimi ve nezaket kuralları

· Satış ve Pazarlama ve Marka Yönetimi

· Müşteri İlişkileri Yönetimi

· Yönetim Becerileri ve Liderlik

CAFE DANIŞMANLIK HİZMETİ

KAFE BAR KURULUM
KAFE BAR PROJE ÇİZİMİ
ENDÜSTRİYEL MAKİNE TEMİNİ
MENÜ-REÇETE YAZIMI
BARİSTA EĞİTİMİ
SİPARİŞ YAZILIM SİSTEMİ
KAFE İŞLETMECİLİĞİ EĞİTİMİ
TEDARİKÇİ TEMİNİ(Kahve,karton bardak vb.)

Eğitim İçeriği

• MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ VE MEMNUNİYETİ
• SATIŞ PAZARLAMA
• ETKİN YÖNETİCİLİK OKULU

Profesyonel Barista Uzmanlığı eğitim bilgilerinizi pratiğe dökmek ister misiniz? O zaman kesinlikle staj yapın! Böylece CV’nizde avantaj kazandıracak bir iş deneyimi kazanırsınız! Buna ek olarak, profesyonel ağınızı da genişletebilirsiniz!Staj yapacağınız süreyi ve organizasyonu kendiniz seçebilirsiniz. Böylece kendiniz için en ideal stajı bulabilirsiniz. Maksimum 300 saatlik bir staj yapma hakkınız vardır. Staj İmkanı, bu şekilde gelecekteki kariyeriniz için yer ayırabilirsiniz!